用科技賣餐飲的食物管理師

一般販賣機大多販賣冰飲料或微波過的冷凍食品，好食機的智能販賣機，賣的是熱騰騰的便當。公司如何以科技和合作兩個元素，打破一般人對於販賣機的想像？

「販賣機只賣飲料、零食，就算有賣食物，也一定是微波食品，一點也不營養。」如果你這麼認為，那麼好食機的智能販賣機，會讓你大開眼界。

三年前，好食機科技公司董事長邱士軒將智販機技術引進台灣，成為台灣第一個使用販賣機提供便當的業者。

好食機的智能販賣機，與一般販賣機不同的地方在於，一般販賣機是將冷凍食品微波販售，而好食機則是將團膳業者做的便當，以六十五度保溫，放在智販機當中。這樣不但能夠保留食物的營養價值，同時也讓顧客吃到像是「現做」的食物。

邱士軒強調，好食機不只是智能販賣機的業者，而是提供從食材選購、與團膳業者合作，到販賣便當的一條龍整合服務。

他指出，過去販賣機業者需要一台一台巡視販賣機、補貨，但好食機透過智慧化，讓營運人員即時掌握智販機的庫存。目前，好食機也與清大合作開發ＡＰＰ，顧客可以先在應用程式內訂餐、決定取餐時間，再前往領取。

好食機的經營團隊由邱士軒、法律專業的律師賴忠明，以及擅長地方創生與行銷的黃彧旋組成，三人發揮各自的專業，進一步整合上下游的產業。今年二月，好食機獲得交通大學的一百萬美元天使創投基金。

邱士軒表示，會選擇從販賣便當開始，是因為便當屬於剛性需求，比起飲料、零食，可以帶來更大的收益。公司的另一個策略是，鎖定人流較多的地方，如科技廠、學校，或是商辦大樓等，優先導入服務，這兩個選擇是公司今天能和其他競爭者拉開差距的原因。

目前智販機已進駐全聯中央工廠，為全聯的員工供餐。「我們就像是他們的食物管理師，幫他們記錄員工吃了什麼食物，管控員工的飲食習慣。」邱士軒說道。智販機除了自動殺菌功能，也會在產品過期後自動鎖櫃，避免消費者吃到過期食品。

好食機智販機目前在全台大約有三百個機台，地點包含好市多（Costco）的員工餐廳、京元電子、清華大學等等。公司的下一個目標是進駐台北捷運，預計在一百三十一個站點，設置一到兩百台的機器。

邱士軒認為，這是公司打國際盃的前哨站，因為北捷內往來人群眾多，其中不乏有國外的觀光客，能讓公司提升國際知名度。

不只賣設備和產品

共同創辦人黃彧旋觀察指出，許多同行業者將重點放在賣設備、賣產品，不斷強調自己的硬體、軟體有多好，然而對於許多客戶來說，這台設備並沒有辦法讓他們獲得更多好處。

而好食機則是比較專注在商業模式上，希望找出其他人沒注意到的事。例如，公司瞄準即期品市場，推出「智慧生活福利機」，希望透過和一些品牌，例如家樂福的合作，將即期品導入智販機販賣。這樣一來，不但能讓消費者以較便宜的價格，享受到相同的產品，客戶也能降低廚餘的產生。

好食機就像一個平台，串起餐飲業者、消費者，以及合作的系統公司。邱士軒指出，一台智販機大約可以抵三到四個人力，能協助餐廳提升效率。

對於餐飲業者而言，好食機就像是展示櫥窗，讓餐廳的食物有更多的曝光機會，增加銷量；對置放販賣機的公司來說，好食機就像新型態的員工餐廳，透過和不同的餐飲業者合作，提供員工更多元的餐飲選擇。

另一方面，公司與佳世達旗下的拍檔科技進行策略合作，將拍檔科技的技術與智販機結合。而好食機也會在由拍檔科技投資的智販機上，協助露出拍檔科技的商標，作為廣告宣傳。

黃彧旋指出，在商業模式上，公司不斷地滾動式修正。他舉例，原本團隊想自己招商，賺取廣告收益，結果發現這並不容易，因此選擇與多媒體公司合作，由對方負責找廣告，好食機只單純分潤。這個做法也為公司帶來更多廣告收益。

共同創辦人賴忠明認為，好食機就像是「做科技化膳食」的管理師，賣的不只是一個便當。公司賣的是，收集數據，做精準的判讀，找出市場的趨勢。

他也希望好食機未來朝偏鄉前進，讓當地的人也能夠享受更便利的服務。

目前好食機團隊的人數將近四十人，邱士軒指出，他將團隊的每個人都定位為專案經理，希望團隊將每台販賣機當成微型店面，思考可以藉由這樣的店面帶給消費者什麼。

邱士軒形容，他的個性很樂於跟別人合作。這個特質運用在智能販賣機這樣的領域，很可能激發出更多的火花。「在這個時代，你不可能打個人戰，一定是打團體戰。」他這麼說道。

好食機科技 

1.創立時間：2021年4月

2.產品：智慧型格子櫃自動販賣機

3.主要顧客：企業客戶30%、一般客戶70%

4.商業模式：設備租賃、加盟投資、便當零售、即期良品零售